Осень — самое время пить глинтвейн укутавшись в теплый плед. Глинтвейн — это горячий алкогольный напиток на основе красного (иногда белого) нагретого вина со специями. Бывают варианты с добавлением воды, коньяка или рома. Мы расскажем вам, как вкусно приготовить глинтвейн.
Итак, чтоб согреться осенним вечером классическим глинтвейном нам понадобится:
- Красное сухое или полусухое вино
- 7-10 бутонов гвоздики
- палочка корицы
- 0,5 мускатного ореха
- 1/4 стакана воды
Как готовить глинтвейн?
Залейте водой гвоздику и мускатный орех и кипятите в течение минуты. Этот отвар должен настояться не менее 10 минут. Налейте вино в кастрюлю, добавьте сахар и нагрейте, но ни в коем случае НЕ КИПЯТИТЕ. Далее влейте в горячее вино пряный отвар.
Все просто, ваш глинтвейн готов!
Теперь раскроем секреты приготовления и расскажем, чего точно нельзя делать, чтоб не испортить ваш глинтвейн.
Не кипятить
Не доводите глинтвейн до кипения. Температура нагрева должна быть 70-80 градусов. Если сильно перегреть или вскипятить глинтвейн — алкоголь выпариться и он станет похож на компот.
Молотые специи не годятся
Еще одна ошибка, которую многие совершают — это добавление молотых специй. Специи должны раскрыться и отдать свой аромат, для этого лучше брать целые бутоны гвоздики и корицу в палочках.
Фрукты готовим отдельно
Если вы добавляете в глинтвейн фрукты(апельсины, мандарины или яблоки) лучше готовить их отдельно от глинтвейна. Возьмите другую кастрюльку и разогрейте фрукты с небольшим количеством воды. В готовый глинтвейн добавьте либо воду из фруктов(они отдадут свой аромат), либо киньте пару долек в глинтвейн.
Процедить в конце
Глинтвейн после приготовления необходимо процедить. Во-первых, в бокале будет красивый прозрачный напиток, во вторых, если фрукты и специи оставить в напитке — он станет слишком насыщенным. Ну и периодическое выплевывание попадающихся специй не даст вам насладиться вкусом.
На свое усмотрение вы можете добавлять любые фрукты или специи. Кто-то любит добавить перец горошком, кому-то нравиться имбирь в глинтвейне, а лично я люблю добавлять бадьян или анис. Включите фантазию и вперед к теплому уютному вечеру.
Вот и все секреты вкусного глинтвейна. Теплых вечеров вам)) В следующей статье мы обязательно расскажем вам несколько рецептов необычных глинтвейнов. Оставайтесь с сайтом Я! Знаю, подписывайтесь на наш канал в фейсбуке и телеграмме. Дальше будет много интересного.
