Как проверить молоко?

Как проверить молоко

Вы уверены, что молоко которое вы покупаете качественное? Рассказываем как проверить молоко на свежесть, содержание соды, крахмала, антибиотиков, а также разбавление водой!

Проверить свежесть молока

Если по внешнему виду и запаху сложно оценить свежесть продукта, то можно определить свежесть молока — вскипятив его. Налейте небольшое количество молока в кастрюлю и вскипятите. Если молоко свернулось — значит оно испорчено. 

Можно выполнить такую проверку и с помощью микроволновки. Налейте молоко в стакан и поставьте в микроволновую печь нагреваться на 30-60 секунд (не забудьте, что стакан должен быть пригоден для использования в микроволновке). Если после нагревания молоко свернулось и там образовались сгустки — оно прокисшее. 

Проверить молоко на содержание соды

Сода в молоке — это простой способ не дать ему быстро скиснуть. На такой обман идут в основном продавцы на рынках, которым, как можно дольше необходимо сохранить свежесть молока. Употребление такого продукта может привести к гастриту и даже язве.  Как определить наличие соды в молоке в домашних условиях и не попасться на эту хитрость?

Проверка с помощью уксуса. Все, что надо сделать — добавить немного уксуса в молоко. Молоко с добавлением соды вспенится, как шампанское, а вот качественное молоко не вступит в реакцию с уксусом  и ничего не произойдет.

Проверить молоко на содержание крахмала

Крахмал добавляют в молоко делая его немного гуще и белее, чтоб скрыть полностью обезжиренное или разбавленное молоко. Это тоже касается в основном продавцов на базарах или в несанкционированных местах. Такая уловка полностью лишает молоко полезных веществ. 

Просто проверить молоко на содержание крахмала можно с помощью йода. Налейте небольшое количество молока в стакан и капните туда несколько капель йода. В качественном молоке, без добавления крахмала, йод останется оранжевого цвета, в молоке с крахмалом йод начнет синеть или даже чернеть.

Проверить молоко на содержание антибиотиков

Чтобы проверить домашнее молоко на наличие антибиотиков, достаточно дать ему скиснуть. Что немного ускорить этот процесс — можно добавить в молоко чайную ложку сметаны.

Если молоко качественное и без добавления антибиотиков, оно скиснет в течении 3-4 часов. Если же у вас не получилось приготовить простоквашу или йогурты из домашнего молока, значит антибиотики попросту уничтожают все полезные бактерии.

Проверить разбавили молоко водой или нет

В домашних условиях проверить разбавлено ли молоко водой можно с помощью спирта. Берем небольшое количество молока и добавляем в него спирт. В молоке должны появиться хлопья.

Наблюдаем за реакцией, чем больше разбавлено молоко, тем позже образуются хлопья, либо в особо некачественном продукте они не образуются совсем. В хорошем молоке, соответственно, хлопья образуются моментально.